青岛抖大厨餐饮创业孵化基地（前身山沟沟酒店管理）成立于2004年，在青岛地区已成功培训学员万余名，零基础培训成功开店600余家，经公司多年发展现已成立技术研发改良团队，专门研究国内市场*的餐饮小吃项目。
抖大厨公司拥有多个品牌战略发展方向，旗下直营店舅爷爷砂锅快餐店在青岛及山东省内各区店面25家，朱脸脸热卤铺子店15家，山沟沟酒店3家，餐饮创业孵化基地学校一所占地1800余平方，公司规模庞大，师资力量雄厚，我们所教授的每一种小吃或者餐饮种类都是经过消费者检验的，自己店面做的好，做的精，做的出色，我们才拿出来教授学员，以保证学员在激烈的市场竞争中拥有技术竞争力，做到脱颖而出，生意兴隆。
本公司一向秉承知之为知之，不知为不知，不以小利而使人大失，师授己之长，徒学以致用，的教学理念，只授经典特长，拒绝滥竽充数，精心为每一位学员教授较新的配方，较全、较新的的技术。